雅安藏茶為什么是全株茶？

“全株”用的是生物工程對植物地表以上含蓋成份的術語，經典的全株雅安藏茶指選料用茶樹上的一芽五葉，包括五葉以上的梗和紅苔，拼配時加入春季的茶花和上年秋季的茶果，全株在渥堆發酵中首先是從物理上解決了堆頭的密度，它使堆頭中的密度有空隙，相對疏松，便于氣體交換，使微生物群和活性酶得以充分絡合，異構，降解和轉化；這是雅安藏茶和其它發酵茶的本質區別，


全株和物質含量上比單純的葉片大大提高，梗中的纖維素大于葉片，通過發酵降解率提高，所以在浸出物中得以有效釋放，由于制造雅安藏茶發酵周期長，梗元素的降解就成為雅安藏茶中內含物，香氣，后期陳化而產生的功能之關鍵，也是雅安藏茶的核心競爭力主要元素。所以說“一芽五葉老茶如藥，百工千酵新枝成金?！?br />
所以雅安藏茶選擇全株茶是針對藏民族的需求，通過千百年的反復調整而定格的，歷史上形成了漢人吃細茶，藏人吃粗茶的流行習慣，但都市餐飲在發生漸變，當今漢人亞健康群落增高，營養過甚替代了營養不良，四高癥比比皆是，全株雅安藏茶正好落地都市，解決了食物鏈中乳化脂肪，乳化蛋白的實質問題，這也是雅安藏茶在亞健康中“全株”搭配，渾然天成的力道所在。


世界衛生組織在人類必需的六大營養物質規定中，10年前加入了第七大類，就是膳食纖維素，從這個意義上去補充原有六大類的不足，（空氣，陽光，水，蛋白質，脂肪，碳水化合物，膳食纖維素七大類），雅安藏茶浸出物中有35%多一些是膳食纖維素，可以說找到了遠離亞健康的法寶，而這個法寶比任何茶類都更為充足，而做起來又如此簡單！