黑茶是什么茶？

黑茶（dark tea），因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。傳統黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。

黑茶屬于什么茶?

黑茶，屬于后發酵茶，中國六大茶類之一，因其成品茶的外觀呈黑色而取名為黑茶。黑茶是我國特有的茶類，有著非常悠久的生產歷史，備受茶友們的青睞和喜歡。

黑茶產地分布

黑茶，主要產于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地；分產區非常廣泛，在泉城紅、雅雀坪、黃沙坪、酉州、江南、沅江、漢壽、寧鄉、益陽和臨湘等地也有加工生產。

黑茶品質特征

黑茶采用較粗老原料制成，是壓制緊壓茶的主要原料。其成品茶色澤黑褐光潤，有著淡雅的清香；沖泡之后，湯色橙黃明亮，滋味濃厚鮮醇，有顯著的養胃護胃之效。

黑茶的分類

黑茶按地域分布，主要分類為安徽古黟黑茶、湖南黑茶、四川藏茶、云南黑茶、廣西六堡茶、湖北老黑茶和陜西黑茶。黑茶的品種則可分為緊壓茶、散裝茶和花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚；而散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖，統稱為三尖；花卷茶則有十兩、百兩和千兩等。

黑茶的保健功效

黑茶屬于后發酵茶，經過發酵工序制成，發酵過程中產生了大量的消化酶，對于腸胃功能低下、消化不良等，具有顯著的輔助治療作用。常飲用黑茶，有助于人體消化，調節脂肪代謝，改善腸道微生物環境，具有養胃、護胃、消膩、減肥、降脂、抗氧化、利尿解毒等等保健功效。

黑茶在原料選用，加工工藝(發酵發花)等方面有別于其他茶，從而導致黑茶的生化成分的組成和比例及由此而產生的藥理功能具有特殊性。經過渥堆過程微生物的參與所形成的茶，因其內含成分與紅、綠茶有極大差異，所表現的功能也不同。l在降血脂、降血壓、降糖、減肥、預防心血管疾病、抗癌等方面具有顯著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效與其含有較豐富的茶多糖有關。